Donut de Caramelo

Essa receita de donut de caramelo vai encantar seu paladar com sua cobertura pegajosa e saborosa.

Prepare-se para se deliciar com a combinação irresistível de caramelo doce e donuts macios.

Cada mordida será uma explosão de doçura caramelizada, perfeita para saborear a qualquer hora do dia.

Ingredientes para o donut de caramelo

Para os donuts:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Óleo vegetal para fritar

Para a cobertura de caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a noz-moscada.
2. Em outra tigela, misture o leite, os ovos e a manteiga derretida.
3. Adicione os ingredientes líquidos à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
4. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e despeje a massa nela.
5. Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e abra-a com um rolo, deixando-a com uma espessura de aproximadamente 1,5 cm.
6. Usando um cortador de donuts ou dois cortadores de diferentes tamanhos (um para o centro e outro para o exterior), corte a massa em formato de donuts.
7. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até atingir a temperatura de cerca de 180°C.
8. Frite os donuts em óleo quente, virando-os uma vez, até que fiquem dourados em ambos os lados.
9. Retire os donuts da panela e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Para a cobertura de caramelo:

1. Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver, sem mexer, até obter um caramelo âmbar dourado.
2. Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, a manteiga e o sal. Cuidado, pois a mistura pode borbulhar.
3. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados e a mistura esteja lisa e brilhante.
4. Deixe a cobertura de caramelo esfriar um pouco para que engrosse um pouco mais.

5. Com cuidado, mergulhe a parte superior dos donuts resfriados na cobertura de caramelo, garantindo que fiquem bem cobertos.
6. Levante os donuts e deixe o excesso de cobertura escorrer de volta para a panela.
7. Coloque os donuts cobertos em uma grade para esfriar e permitir que a cobertura de caramelo endureça.

Dica

Se preferir um sabor adicional de caramelo, você pode adicionar extrato de caramelo à massa dos donuts.